مدیریت برند در صنایع غذایی

سمیرا جعفری و محمدنادر محمدی در کتاب مدیریت برند در صنایع غذایی، به بررسی تاثیر هویت برند بر وفاداری برند و ارزش ویژه برند با در نظر گرفتن متغیر اعتماد به محصولات مشتریان محصولات لبنی بیستون شهر کرمانشاه پرداخته‌اند.
این پژوهش شامل یک فرضیه اصلی و چهار فرضیه فرعی است که روش انجام پژوهش توصیفی به روش پیمایشی انجام شده و جامعه آماری این پژوهش مشتریان محصولات لبنی بیستون شهر کرمانشاه بوده و تعداد جامعه آماری این پژوهش نامحدود و تعداد نمونه با استفاده از فرمول کوکران، 384 نفر است. تجزیه و تحلیل داده‌ها به کمک نرم‌افزار SPSS انجام شده که برای تجزیه و تحلیل داده‌ها از روش‌های آمار توصیفی و آمار استنباطی (رگرسیون چندگانه و ضریب همبستگی اسپیرمن) و تحلیل مسیر آموس استفاده شده است. بر اساس نتایج به دست آمده، مشاهده شد که هویت برند بر ارزش ویژه برند با در نظر گرفتن متغیر اعتماد به محصولات تاثیر مثبت و مستقیم دارد.

در بخشی از کتاب مدیریت برند در صنایع غذایی می‌خوانید:
تداعی برند هر چیز مرتبط با برند در ذهن است (آکر، 1991)، و می‌تواند شامل ذهنیت مصرف کننده، ویژگی‌های محصول، موارد مصرف، تداعی‌های مربوط به سازمان، شخصیت برند و سمبل‌ها باشد (کلر، 2003). همخوانی و تداعی برند ممکن است به صورت همه فرم‌ها و ویژگی‌های مرتبط به یک کالا و یا جنبه‌های مستقل از خود کالا مشاهده شود (چن، 2001). تداعی و همخوانی معرف مبنایی برای تصمیمات خرید برای وفاداری به برند هستند و هم چنین آفریننده ارزش برای شرکت و مشتریانش می‌باشد (آکر، 1991).
بر اساس طبقه‌بندی‌های مرتبط، تداعی‌های محصول و تداعی‌های سازمانی، دو رکن از پر ارجاع‌ترین طبقات تداعی برند محسوب می‌شوند. از بعد منافع تداعی برند می‌توان برای کمک به پردازش و بازیابی اطلاعات، تمایز قایل شدن به برند، ایجاد دلیل و استدلالی برای خرید، آفرینش احساسات و نگرش‌های مثبت و حمایت از ترویج و توسعه برند سود برد (سلطان‌ حسینی و همکاران، 1389). ریو و همکاران (2001)، تداعی برند را به عنوان عنصر کلیدی در تشکیل و مدیریت ارزش ویژه برند مطرح کرده‌اند. بنابراین، ارزش ویژه برند قوی، مبین این مطلب است که مشتریان همخوانی و رابطه مثبت زیادی با برند احساس می‌کنند.