عوامل موثر بر مصرف ماهیان

کتاب عوامل موثر بر مصرف ماهیان نوشته سرکار خانم زینب باوی است. کتاب حاضر به بررسی اهمیت غذاهای دریایی در یک ژیم غذایی سالم می پردازد.
طی چند سال اخیر تلاش‌ های متعدد و ارزشمندی در زمینه‌ ی اهمیت آبزیان و ماهی‌ ها در رژیم غذایی به انجام رسیده است. زیرا آن‌ ها منابع مهمی از پروتئین، اسیدهای چرب امگا3 و بسیاری از ریزمغذی‌ ها و ویتامین‌ ها به شمار می‌ آیند. این کتاب با هدف شناخت اهمیت مصرف ماهی و بررسی موارد موثر بر مصرف ماهی به انجام رسیده است. فصل اول این کتاب به معرفی انواع مواد مغذی موجود در ماهی اختصاص یافته است تا موجب جلب توجه خوانندگان کتاب شود و انگیزه لازم برای مطالعه را در آنان ایجاد کند. در فصل دوم، جهت نشان دادن اهمیت موضوع و به منظور نشان دادن اهمیت وجود ماهی در سبد تغذیه انسان، نقش مصرف ماهی در پیشگیری و درمان برخی از بیماری ها آورده شده است. در فصل سوم، چالش‌ هایی در زمینه‌ ی موانع مصرف ماهی مورد بررسی قرار گرفته‌ اند. در فصل چهارم، به بررسی و تحلیل عوامل موثر در مصرف ماهی پرداخته شده است.